L’eau, élément essentiel à la vie, constitue aujourd’hui un enjeu majeur de santé publique. La préservation de sa qualité, lorsqu’elle est destinée à la consommation humaine, revêt à l’évidence une importance toute particulière puisque notre santé peut être affectée.

	Protéger, surveiller et gérer cette ressource relève en conséquence d’une responsabilité collective engageant notamment :
	- les élus et les distributeurs, qui mettent l’eau à disposition de la population ; - les usagers qui doivent maîtriser leurs besoins et les pollutions qu’ils occasionnent éventuellement, - l’Etat, enfin, qui contribue à l’aménagement du territoire et exerce notamment le contrôle administratif et technique des règles d’hygiène.

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